历经8年的漫长上市路，广州酒家于2017年6月在上海证券交易所挂牌上市，成为广东省率先上市的饮食集团，掀开跨越式发展新篇章。上市当年，广州酒家资产总额达21.24亿元，同比增长59.92%，在企业发展征程上写就了浓墨重彩的华章。

上市后，充分利用上市公司资本化运作平台优势，先后推动一系列多层次、多元化横向投资并购项目，强化产业链、供应链布局，投资规模不断扩大，产业链条不断完善，投资成效显著。

一方面，通过自主投资、并购合作相结合的方式，形成了“一核（番禺）三翼（湘潭、茂名、梅州）”食品生产网络，产能规模进一步扩张，持续推动集团跨区域产能联动布局迈向更高台阶。

广州酒家食品生产基地（由上至下分别为番禺基地、湘潭基地、茂名基地）

另一方面，成功收购百年老字号品牌“陶陶居”，形成了品牌资源共享、差异化协同发展的战略布局方向。2020年，全面推动陶陶居公司完成混合所有制改革，在保持集团绝对控股地位下，以增资扩股方式引入高匹配度和协同性的战略投资者持有45%股权，同步通过收购广州市海越餐饮公司100%股权，实现收购6家陶陶居授权餐饮门店，进一步丰富陶陶居餐饮业务和布局。

升级改造后的陶陶居总店

2018年，广州酒家正式设立餐管公司全面统筹餐饮业务，不断探索新形势下餐饮发展新方向。“十三五”期间，广州酒家逐步推进粤港澳大湾区餐饮布局，新增餐饮门店15家，餐饮业务规模持续扩大、管理结构逐步完善、行业品牌形象进一步提升。

广州酒家南沙店环境布局

广州酒家深圳店环境布局

一方面，按照“传统经典、商务时尚、风味特色”三种风格对餐饮品牌进行差异化定位，同时加强菜品研发，把控服务质量，提升顾客体验。

另一方面，培育“星樾城”等新品牌，发力外卖、团餐等业务，推出水上茶居，不断丰富餐饮业态。

此外，广州酒家作为省委省政府倡导的“粤菜师傅”工程重要践行者，先后在从化、梅州和贵州毕节开设粤菜大师工作室、粤菜师傅广州酒家班，推动“粤菜烹饪技艺”入选省级非遗，为粤菜产业升级发展贡献力量。2019年获授“广东省粤菜师傅大师工作室”“广州市粤菜师傅培训室”称号。

围绕“食品产业科技创新”的建设理念，广州酒家充分发挥科技研发在改革创新中的主体作用，以科技创新引领食品板块加速奔跑，生产经营量质齐升，食品制造板块年营业收入从2015的约10.66亿元，到2020年突破20亿元大关。在创新驱动下，广州酒家旗下利口福食品公司不断加大研发经费投入，打造出流心月饼、流沙包、核桃包等爆品，在市场取得良好的口碑和销量；不断加强产学研合作和研发平台建设，获批建立中国轻工业焙烤食品工程技术研究中心（2019）等多个研发机构，全力推动创新成果转化。“十三五”期间，利口福食品公司顺利通过“广东省高新技术企业”认定，科技创新水平迈上新台阶。

研发平台及机构建设

广州酒家坚持以“互联网+”赋能营销新发展，稳步拓展各大线上主流平台品牌旗舰店、自建官方微商城等新兴销售渠道，拥抱直播带货模式，推动品牌快速走向全国。

顺应国潮复兴和消费升级的潮流，集团积极与国际知名IP开展合作，推出多款深受年轻消费者喜爱的联名款产品，以流行方式诠释传统节日饮食文化，用创新思维为老字号“减龄”，让老字号品牌重新走向年轻消费群体。

联名月饼产品

广州酒家以加快数字化转型为目标，持续加大信息技术投入，将信息技术应用到生产经营、企业管理、用户体验等方面，实现三大板块业务的快速响应、稳定运营及创新联动。全速推进餐饮数字化，着力打造集在线排队等位、机器人传菜和电子扫码开票等智能服务于一身的智慧餐厅；并通过自营外卖小程序，开拓线上外卖业务，成为餐饮板块在新冠肺炎疫情期间重要的增长点。搭建数字化新零售平台，上线“i利口福”“i广州酒家手信”小程序，有效提升利口福连锁门店“线下与线上融合（O2O）”的全域销售能力及线上运营能力，形成以线下门店为基础、线上线下一体化的销售模式，为食品营销插上科技之翼。

发展永无止境，奋斗未有穷期。迈过2020年特殊情况的严峻考验，站在“两个一百年”奋斗目标的历史交汇点，广州酒家将以一往无前的姿态、以舍我其谁的气魄、以只争朝夕的劲头踏上新征程、投身新伟业，通过落实“做大市场、做强品牌、做活机制”的发展路径，努力成为粤式饮食文化领导者，朝着打造国际一流饮食集团的宏伟目标不断迈进，奋力书写更加波澜壮阔的集团高质量发展新篇章，以优异的成绩庆祝建党100周年！

来源：广州酒家